계란찜 식당처럼 만드는 법 > 자유게시판

계란찜을 부드럽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요! 계란찜은 간단하면서도 실패 없이 만들 수 있는 요리지만, 몇 가지 포인트를 잘 지키면 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있습니다.
용인푸르지오원클러스터1단지
계란찜 재료
계란 3개
물 1컵 (약 200ml)
소금 1/2 작은술
다진 파 (선택 사항)
다진 당근, 새우, 버섯 등 원하는 재료 (선택 사항)
참기름 (선택 사항)

계란찜 만드는 법

1.계란 풀기: 볼에 계란 3개를 넣고 잘 풀어줍니다. 이때 너무 세게 젓지 않고 부드럽게 섞어야 기포가 적게 생겨 부드러운 계란찜이 됩니다.

2.물과 소금 넣기: 물 1컵을 계란에 넣고 소금 1/2 작은술을 넣어 잘 섞어줍니다. 이때도 기포가 생기지 않도록 부드럽게 저어주세요.

3.체에 거르기: 섞은 계란물을 체에 한 번 걸러줍니다. 이 과정을 통해 기포와 알끈을 제거해 계란찜이 더욱 부드럽고 고운 식감이 됩니다.

4.재료 추가하기: 다진 파, 당근, 새우, 버섯 등 원하는 재료를 넣고 살짝 섞어줍니다. 다양한 재료를 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

5.찜기 준비: 계란물을 뚝배기나 찜 용기에 담고 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 주세요. 뚜껑을 덮어주면 수분이 날아가지 않아 촉촉한 계란찜이 됩니다.

6.찜기에서 쪄주기: 찜기에 물을 넣고 끓인 뒤, 용기를 찜기에 넣고 약한 불로 10분에서 15분 정도 쪄줍니다. 약한 불에서 천천히 쪄야 표면이 매끈하고 고르게 익습니다.

7.완성: 다 쪄진 계란찜에 참기름 몇 방울을 떨어뜨리면 고소한 향이 더해져 맛이 더욱 좋아집니다.
용인 푸르지오 원클러스터
팁
계란과 물의 비율은 1:1로 맞추는 것이 부드럽고 촉촉한 계란찜을 만드는 비결입니다.
너무 높은 불에서 조리하면 계란찜이 구멍이 생기고 질겨질 수 있으니 약한 불에서 천천히 조리하는 것이 중요합니다.