홍대 부자피자 보다 맛있게 포테이토 피자 만드는 법 > 자유게시판

포테이토 피자는 부드럽고 고소한 감자와 치즈가 어우러져 인기가 많은 피자입니다. 집에서도 간단하게 만들어 맛있게 즐길 수 있는 포테이토 피자 레시피를 소개합니다.

재료 (2-3인분 기준)
피자 도우
강력분(또는 중력분): 300g
물: 180ml (따뜻한 물)
드라이 이스트: 1작은술
설탕: 1큰술
소금: 오산 힐스테이트 더클래스 1작은술
올리브 오일: 오산힐스테이트 2큰술
토핑
감자: 2개 (얇게 슬라이스)
베이컨: 100g (잘게 썬 것)
모짜렐라 치즈: 200g
양파: 1/2개 (얇게 슬라이스)
마요네즈: 3큰술
옥수수: 3큰술 (선택 사항)
파슬리 가루: 약간 (장식용)
소금과 후추: 약간

만드는 방법

1. 피자 도우 만들기
따뜻한 물에 드라이 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞은 후 5분 정도 두어 발효시킵니다.
큰 볼에 밀가루, 소금, 올리브 오일을 넣고 발효된 이스트 물을 부어 반죽합니다.
반죽이 부드럽고 탄력 있어질 때까지 10분 정도 치대어 반죽한 후, 올리브 오일을 살짝 바르고 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 정도 2배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

2. 감자 준비
감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.
소금물에 10분 정도 담갔다가 물기를 빼고 키친타올로 물기를 제거합니다.

3. 피자 도우 굽기
발효된 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼고, 원형으로 밀어 피자 팬에 맞게 펴줍니다.
포크로 도우에 구멍을 내어 부풀지 않도록 합니다.

4. 토핑 올리기
마요네즈를 도우 위에 얇게 펴 바릅니다.
슬라이스한 감자를 도우 위에 겹치지 않게 올리고, 소금과 후추로 간을 합니다.
그 위에 양파 슬라이스, 옥수수, 베이컨을 골고루 뿌립니다.
모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다.

5. 피자 굽기
예열된 오븐에서 220°C(425°F)로 약 15-20분간, 오산 힐스테이트 치즈가 녹고 피자 도우가 노릇하게 될 때까지 구워줍니다.
오븐에서 꺼내어 파슬리 가루를 뿌려 장식합니다.

6. 완성하기
피자를 먹기 좋은 크기로 잘라서 따뜻할 때 바로 즐기면 더욱 맛있습니다.

이렇게 하면 바삭한 도우와 고소한 감자, 치즈가 어우러진 맛있는 포테이토 피자가 완성됩니다.